不锈钢锅
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江门市基达不锈钢制品有限公司

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应用不锈钢制品有什么禁忌

2020-10-10

一、忌存储偏酸、过碱的食材

基达不锈钢制品认为不锈钢炊具不适合盛盐、生抽、菜汁等,也不适合盛装酸碱性水果汁。由于这种食材中的电解质溶液能与厨具中的化学元素起繁杂的“电化学腐蚀”,使在其中原素过多溶表述出。

二、不宜强酸和强空气氧化中药制剂清洗

食用碱、碳酸钠和漂白液等。因这种强电解质一样会与厨具中的一些成份起“电化学变化”,进而腐蚀不锈钢厨房用具

不锈钢厨具

三、忌煮煎中草药材

由于中草药材成份繁杂,大多数带有多种多样黄酮、柠檬酸。在加温时,很易与不锈钢板中一些成份起化学变化,使药力降低,乃至可能转化成一些毒副作用更大物质。

四、、不适合空烧

由于不锈钢板较铁、金属铝传热系数低,导热较慢,空烧会导致厨具表层不锈钢层脆化、掉下来。


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