不锈钢锅
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商用厨具为什么要选择不锈钢材质?

2021-10-13

商用厨具不同于家用厨具,餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂,温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以,餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力,同时还要满足食品卫生标准。

不锈钢的耐腐蚀性,是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜,而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素,不锈钢的耐腐蚀性取决于铬,优质不锈钢的钝化膜会很牢固,而劣质不锈钢极容易生锈(铬元素含量不达标、制作工艺不合格等)。还有些钢种除了还有铬,还含有镍、钼、氮。

商用不锈钢厨具防水防火,耐高温,防渗透性好,永不变色,表面光亮如新;整体构造都很流畅,易清洗保养,没有卫生死角,不会滋生细菌;抗冲击性很强,硬度高,非常耐磨,不会留下痕迹。

不锈钢厨具

在购买不锈钢厨具时要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌,去正规的地方选购。另外还要注意询问是通用型的还是可定制的。可根据自己实际需求与厂家沟通,设计出适合自身店面特点的商用不锈钢厨具组合。

江门市基达不锈钢制品有限公司多年专注于研发和生产不锈钢锅具,因为专注所以专业。其中包括有宽边锅系列,切边锅系列,复合钢锅系列,酒店锅具系列,异型锅系列等等。产品通过LGA, LFGB, FDA,等一系列标准测试,赢得广大客户的厚爱。 

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