商用厨具为什么要选择不锈钢材质？

2021-10-13

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商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。

不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，优质不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。还有些钢种除了还有铬，还含有镍、钼、氮。

商用不锈钢厨具防水防火，耐高温，防渗透性好，永不变色，表面光亮如新；整体构造都很流畅，易清洗保养，没有卫生死角，不会滋生细菌；抗冲击性很强，硬度高，非常耐磨，不会留下痕迹。

不锈钢厨具

在购买不锈钢厨具时要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌，去正规的地方选购。另外还要注意询问是通用型的还是可定制的。可根据自己实际需求与厂家沟通，设计出适合自身店面特点的商用不锈钢厨具组合。

江门市基达不锈钢制品有限公司多年专注于研发和生产不锈钢锅具，因为专注所以专业。其中包括有宽边锅系列，切边锅系列，复合钢锅系列，酒店锅具系列，异型锅系列等等。产品通过LGA, LFGB, FDA,等一系列标准测试，赢得广大客户的厚爱。

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