锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进不锈钢锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。待惠州斜身锅完全凉透，就可以洗锅了。斜身锅厂家建议每隔一个月用油养一次，用肥肉或板油是不错的方法。

1、不锈钢锅中含有一种叫镍的物质，其含量越高，质量就越好。正规厂家的产品都打有代号。如13~0、18~8，前面数字表示含铬；后面表示含镍；如上没有打印代号，就不含镍，属于不锈铁制品。2、看品牌：知名品牌的生产技术更成熟，质量也更有保证。3、看数据：消费者在购买不锈钢锅时，可以向销售人员索取产品耐锈性、耐磨性等数据，再进行比较。4、看口碑：要比较哪个品牌在商场卖的好、身边朋友大多用什么品牌、使用效果如何，等等。5、看细节：通常越是好品质的产品，在材质的选择和工艺细节的处理上也会越讲究，比如具有更多人性化的设计。

科学证实，合理使用不锈钢餐具，有益于人体健康。不锈钢餐厨具的主要成分是铁、铬、镍合金，三者各占60%-75%、10%-20%、2%-10%，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量金属，这些都是人体不可缺少的微量元素，人体不能自行合成，必须从外界摄入。研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品，其含铁、铬、镍量较其它锅烹调的高，同时还含有微量锰、钼、钴等元素，而平常食物中这些微量元素含量极微，人体若缺乏某一种或某几种，就会患多种疾病。

1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产生腐蚀。提醒不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

1、现在市场上出售较多的是不锈钢锅，不仅外形美观耐看、耐用性好、价格也经济实惠。为了保证不锈钢锅的品质和我们的饮食健康，建议大家到大型商场或正规商超购买质量合格的不锈钢锅。质量不合格的不锈钢铁锅，会存在许多安全隐患。我们在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，如果人体多次摄入的话，那这些化合物就会在我们体内慢慢累积，当达到一定程度时，就会危害到人体健康。2、虽说它使用的是不锈钢材质，理论上是不会生锈的，但若是它长时间的和酸碱性较强的物品接触的话，那也是会引起一定的化学反应的，其中的微量元素就会被溶解出来。所以不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不适合用来煎熬中药。平常我们在清洗不锈钢锅时，也应尽量不用强碱性或强氧化性的清洁剂来清洗，以免对它产生腐蚀作用。

1、不锈钢锅外观精美，拥有耐腐蚀、防锈、易加工、不易变形登优点，是目前我们厨房生活中常用的锅具，但是不锈钢锅导热是是很均匀，因此许多品牌的不锈钢锅的都采用三层复合底结构，使不锈钢锅受热均匀，导热快，在炒菜时不会因为温度过高而烧焦食物，也不会产生油烟，而且拥有煎、炒、烤、炖等多种功，采用三层复合结构的不锈钢锅具不仅能够保持住食物的营养成分，又可维护人们的身体健康。2、不锈钢锅不能长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤，因为这些食物中含有大量的电解质，如果长时间盛放，会与这些食物中的电解质发生化学反应，导致不锈钢锅中那些有毒的金属元素溶解出来，危害人体健康，因此我们平时最好不要用不锈钢锅煲中药，不能使用强碱性化学药剂清洗，这些都会导致不锈钢锅出现化学反应。