不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。之前，我用过无数的清洁方法，但是效果不好，是干净了，但也光泽全无。经过摸索后，工作人员现在用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。也是我个人目前找到的效果最好的最平民的办法。有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。

锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进不锈钢锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。待完全凉透，就可以洗锅了。建议每隔一个月用油养一次，用肥肉或板油是不错的方法。

首先材质不同。不锈钢也分很多种，有的里头杂质非常多，而价格贵一点的杂质相对而言就会少很多，这么一来，时间长了用便宜的不锈钢锅对人的身体肯定会产生不利的影响，其次如果是几百块钱买的锅，的厚度是符合国家标准的，但便宜的锅就不一样了，非常薄，大家做饭的时候难免会有些磕碰，这便宜的锅做上一段时间的饭，坑坑洼洼的非常明显，但花几百块钱的锅用好久也是跟新的一样，还有在光泽方面，便宜的不锈钢锅还是很容易生锈的，而贵的就不会生锈，而便宜的会失去光泽，贵的则会一直非常的亮。

不锈钢锅烧黑了怎么办？：1、平常拿百洁布、钢丝球硬擦，还会有黑乎乎的东西残留，不仅难看，加热后还会影响身体健康；2、要台州不锈钢蒸锅清洁干净，不如在碗中先倒1瓶盖的洗洁精；3、再倒两瓶盖的番茄酱；4、加3瓶盖水；5、材料准备齐全后搅拌均匀；6、倒入不锈钢锅里，涂抹在有黑垢残留的地方，静置10分钟；7、最后用抹布以按压擦洗的方式把台州不锈钢蒸锅表面的混合物擦净；8、用水冲洗过后不锈钢锅就会干净如新。

1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。 2、不锈钢锅具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。 3、在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。 4、在使用时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。