双手柄不锈钢锅具的手柄采用的是隔热点焊设计，锅壁本身不传热给手柄，放置在燃气炉灶上烧煮，因为燃气的热辐射，手柄会有微微烫手情况：1. 锅子在燃气灶烧煮食物时，火开得过大，火焰上窜，以及燃气灶本身的热辐射导致手柄烫手。所以一定要建议使用中小火。2.对于全不锈钢的产品放在燃气灶上烧煮，即使是国际顶级品牌的全钢锅具，也会由于燃气灶的热辐射而导致手柄稍微有些烫手。但比较其他品牌全钢锅具，我们锅具的手柄采用的是点焊设计，而且手柄与锅身的距离经过科学测定，因此烫手的情况要比其他品牌锅具要好很多。

很多小伙伴都说，用不锈钢锅煎炒食物太容易粘锅，随便煮点就不知道要花多少时间来洗锅，不好用！其实，炒菜也是可以不粘的，关键是你懂得预热。当达到恒温160℃—180℃，就具备了物理不粘的效果了。要想把不锈钢锅驯服好，你得掌握好以下两个的预热方法：方法一：热锅冷油（适合肉类、蛋类、豆制品等）。用中大火（以不超过锅底为宜）将锅加热1--2分钟后，将少量水滴撒入锅内，如果水滴能马上形成滚动的水珠，则说锅子够热了。可转中火，把水珠擦干，倒入油并将油在锅散开均匀，即可放入食材。方法二：冷油冷锅（合适蔬菜类）。先把油倒入锅内并均与地铺满锅底，然后放入食材并盖上锅盖，再开中火加热。当锅盖出现水汽时，打开锅盖翻炒收汁，放入调料，关火，再利用余热翻炒均与即可。

1.挑选几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单清洗一下就可以了。2.滴几滴醋进去，放一些热水进去，烧一下就可以去掉了。3.切几片橙子放在锅里煮开，盖上锅盖闷一个晚上，第二天糊渣就会翻起来，这样就很容易清洗了。4.先把用小火干烧一下，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后关火，然后再擦拭，就可以去除干净。5、金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。6.用清洁球加洗衣粉，使劲擦，变黑的部分就可以去除掉。7.涂上牙膏，用布蘸点水，用力去擦就可以了。8.平底锅焦垢去除锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。

1、使用不锈钢锅具时应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。2、在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。3、在使用时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

经常在用不锈钢锅做菜时，提醒我们在使用不锈钢锅炒菜注意事项1. 用中小火做菜！中小火是指火焰不超过锅具底盘。用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。5. 尽管具抗强酸碱的，性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。

误区一：感觉不锈钢锅温度不高，炒菜太慢，因此用大火炒。其实高质量不锈钢炒锅的特点是锅底很厚很平，与传统的铁锅依靠大火加热食物不同，不锈钢锅是通过加热锅底实现整锅传热。因此使用不锈钢锅时不要让火烧锅壁，只需用中小火加热即可。误区二：使用不锈钢时像使用铁锅一样，开火就炒，感觉这样更能节约资源。其实这就是为什么大部分不粘锅会粘锅的原因，没有考虑到不锈钢炒锅厂家采用不锈钢的特殊材质和设计原理。使用不锈钢锅时要让锅面的温度足够高、让食材的表面足够成熟，不锈钢锅的适合烹饪的温度是160~180℃。