不锈钢锅炒菜粘锅怎么办

2020-01-13

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日常生活中，大家在买炒菜锅的时候，都需要一款不粘锅，这样不但炒菜时能把自己的厨艺充分体现出来，同时也解决了炒完菜把锅洗干净的烦恼。但市面上的不粘锅都是特富龙涂层，这种化学涂层会在使用过程中，尤其是中国式炒菜中慢慢分离出来，不经意就被我们吃进口中，对人的身体健康是有害的。所以如今很多家庭就选择了相对高端的不锈钢锅具，从而减少烹饪炊具的伤害。但不锈钢锅又不是完全不沾，好的锅具厂家可以做到物理性不沾，那如何能让买的不锈钢锅不沾呢？基达不锈钢锅厂家工作人员特此介绍下经验供您参考。

一、先在不锈钢锅中倒点白醋，就是食用白醋，如醋精较好。持续加热到接近翻滚，关火。然后拿一个带把手的钢刷，将滚烫的醋把锅子内面整个刷洗，可以除去不锈钢内表面的油污和杂质，刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。

二、用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下，让锅子很热(可用手沾上一点点水倒进锅测试一下，如水珠直接在锅面滚动, 这样锅子就很够热了。

不锈钢锅具JD-CSF-1501.png

三、这时候转中小火，同时倒入食用油，然后不断将锅子摇一摇转一转，确保锅内面都有沾到油，让油在锅子里面待两三分钟，这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不沾锅的效果。这里如果买一块全肥带油膏的猪皮效果更好，慢慢把猪油皮不停地擦拭锅身，猪油渗出来被锅身吸收，整个过程持续半个小时，锅身油光发亮的。

四、煎东西时，先开中小火，冷油下去以后保持中小火加热油约两分钟，顺便把锅子动一动,让油均匀的沾附在锅子内面，再将火开到你需要的强度，像平常一样煎东西炒菜了。

江门市基达不锈钢制品有限公司是一家致力于不锈钢锅具的研发，生产制造、出口贸易、自主品牌销售为一体的高新科技企业。产品远销欧美等100多个国家和地区，年销售额达1500万美元，是全球重要的不锈钢产品供应商之一。期待与您的合作！