不锈钢锅
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基达课堂 | 养锅还是虐锅?这样做让您的锅多用几年!

2021-08-23

铁锅适合爆炒,导热快,重量轻,颠起锅来非常顺手,适合做快炒类的菜。可如果使用不当,又很容易出现粘锅和生锈的现象。正确的开锅养锅,可以让铁锅更顺手,不粘锅,防生锈~

铁锅的开锅教程:

1、锅内倒入洗洁精,海绵浸湿,用其粗糙面将锅的里外都擦洗一遍。擦干水之后开大火加热,锅在火焰上旋转几圈,尽量让锅边缘也均匀受热。

2、倒入少量植物油用厨房纸把油抹开,或者用猪油膘直接涂也可以,能够薄薄的覆盖一层即可,涂满整个锅的内面之后小火烧几分钟。

3、用厨房纸擦干净锅,然后再换一张厨房纸加油涂抹。擦拭的时候注意一定要开小火,长时间的大火空烧,铁锅会容易变形,(注:如果感觉油冒烟特别厉害,可以关一会儿火,等温度略微下降后,重新开火)这样重复大概 3~5 遍,开锅就完成了。

为了防止水分引起铁锅生锈,洗过的铁锅记得要在炉灶上用小火烧一会儿,把锅里的水烧干。不要蒸煮,热水是去油的“利器”,蒸煮会把养好的“油膜”去除掉,让它重新变得粘锅。用不粘锅来炒菜既不会出现粘锅的问题,清洗起来也更加方便,吸引了很多人购买。

不锈钢厨具

但需要注意的是,不粘锅日常使用时,要注意防磨防损。否则涂层被破坏,使用的效果就大打折扣。弄清这两点,一口好的不粘锅多用2年没问题。不粘锅本身就是不粘的,只要涂层不掉,自然也不会锈,所以不粘锅是不需要开锅的。新买的不粘锅,在使用前做好清洗即可。不粘锅在烹饪时应用木铲或者耐高温的塑料铲,避免尖锐铲具损坏不粘锅的表面。在使用完之后,不要用冷水冲洗,以免产生污斑和大量高温水雾,应该是等其冷却之后,再用温水加清洁剂以软性清洁布清洗。尽量不要用来煮东西,也尽量不要频繁烧水,这都会破坏涂层。

不同的锅,保养的方法也大有不同。简单几步就能让您的锅具多用几年,以上锅具的保养方法记得收藏哦~江门市基达不锈钢制品有限公司多年专注于研发和生产不锈钢锅具,因为专注所以专业。其中包括有宽边锅系列,切边锅系列,复合钢锅系列,酒店锅具系列,异型锅系列等等。产品通过LGA, LFGB, FDA,等一系列标准测试,赢得广大客户的厚爱。 

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