关于不锈钢锅具的不粘功能

2019-05-22

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不锈钢锅

不锈钢锅具具有不粘功能，关键是我们使用不锈钢锅时要掌握好温度控制，当锅具足够热时，即是衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是我们使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，基达不锈钢工作人员总结两个较好的预热的方法：

首一个办法：将不锈钢锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热.温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

第二个办法(此办法更省事，重点推荐):冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

江门市基达不锈钢制品有限公司多年专注于研发和生产不锈钢锅具。公司坚持以市场为导向，时刻关注客户的个性化需求，结合先进的生产流程和创新技术，不断推出时尚新颍的系列产品，全方位满足中高端客户多样化需求。其中包括有：宽边锅系列，切边锅系列，复合钢锅系列，酒店锅具系列，异型锅系列等等。